Главная / Ферменты или энзимы
Ферменты или энзимы

Ферменты или энзимы (растительная пища, проросшие зерна и т.д.) – это сложные белковые органические вещества, без которых невозможны каталитические процессы. В энзимы входят такие элементы как витамины, железо, кальций, медь, цинк, марганец и другие вещества. При термической обработке выше 54 С энзимы разрушаются и любой обменный процесс: витаминный, минеральный, белковый, жировой, углеводный и другие – нарушается. Чем больше знзимов, тем больше высвобождается в кишечнике кислорода, тем лучше для его микрофлоры. Нарушение содержания одного элемента немедленно сказывается на другом, а в организме все должно быть в равновесном состоянии.

 
 

Полезное