Товары и услуги

Главная / Хлеб
Хлеб

ХЛЕБ всему голова не зря говорят в народе, но месте с тем, хлеб углеводный продукт и может нанести вред, способствуя развитию многих заболеваний в зависимости от того, чем человек питается. В муке, лишенной наружных оболочек, содержится, в основном, крахмал, состоящей из растворимой в воде амилазы (15 – 20 %) и амилопектина (80 %), который в горячей воде не растворяется, а только набухает и в желудочно-кишечном тракте забиваются микроворсинки кишечника, перестает работать щеточная кайма, нарушается полостное и мембранное пищеварение, процессы всасывания. Сейчас в пище многих людей, как правило, используется до 80 % продуктов, содержащих крахмал как белый хлеб, кондитерские изделия и т.п. Поэтому у многих больных простудные заболевания, высыпания на лице, коже, гнойнички, запоры и в этом виновата пища, богатая крахмалом. Для этого надо изменить режим питания, исключив из меню, приготовленные из муки высшего сорта продукты, максимум на 20 % и тогда все нормализуется само собой.

Прием белого хлеба как отдельно, так и в сочетании с белковой пищей еще больше способствует образованию каловых камней, зашлакованности организма. Кроме того, люди, предпочитающие изделия из белой муки, страдают в 4 -5 раз чаще нарушениями обменных процессов и в 3 – 4 раза чаще опухолями кишечника и практически все - запорами

Хлеб в угоду новомодным диетам многие стали исключать из рациона питания, но ни один диетолог не рекомендует совсем отказываться от него, но зато многие советуют научиться правильно его выбирать. Белый пшеничный хлеб, который хорошо усваивается, стоит заменить хлебом из муки грубого помола, т.к. он является превосходным источником клетчатки, снижающей аппетит. Чем хлеб грубее, тем медленнее он усваивается, а значит, уровень сахара в крови не поднимется после еды резко. Вот почему хлеб ржаной или с отрубями даже помогает сбросить лишний вес.

1 Пищевая и энергетическая ценность хлеба
2 Совместимость хлеба
3 Хлеб цельнозерновой с семенами льна
4 Хлеб с отрубями
5 Хлеб ржаной
 
 

Полезное