Товары и услуги

Главная / Перечень продуктов диетического питания по снижению уровня холестерина в крови
Перечень продуктов диетического питания по снижению уровня холестерина в крови

Перечень   продуктов диетического питания по снижению уровня холестерина в крови максимум до 5,0 ммоль/л у здоровых и до 4,5 ммоль/л у пациентов с ССЗ или сахарным диабетом.

Продукты

Рекомендовано

Не рекомендовано

Жиры

Максимально уменьшить прием всех жиров.

Ограничено: подсолнечное, кукурузное, соевое, оливковое, мягкие маргарины с высоким

содержанием полиненасыщенных жирных

кислот до 2-2,5 ст.л.

Сливочное масло, животный жир, свиное сало, твердый маргарин.

Мясо, яйца

Курица без видимого жира и кожи, индейка, телятина, кролик, дичь, яичный белок. Яйца 1-2 в неделю.

Мясо с видимым жиром, колбасы, сосиски, паштеты, утка, гусь, кожа домашней птицы, птицы, субпродукты, яичный желток.

Рыба

Все виды рыбы, особенно морской, не менее 2-3 раза в неделю. Жирная рыба: треска, камбала, сельдь, сардины, тунец, лосось, морской гребешок, устрицы.

Икра рыб, рыба, жаренная на масле или на жире, креветки, кальмары.

Молочные продукты

Обезжиренное или 0,5 % молоко, творог, кефир, сыры 20 % жирности.

Цельное молоко, сгущенное молоко, сливки, сметана, жирный творог, сыры более 30 % жирности, плавленые сыры, мороженое.

Овощи, фрукты

Все свежие и мороженые овощи, кукуруза, бобовые, вареный или печеный картофель. Свежие или сушеные фрукты, несладкие консервированные фрукты. Грецкие орехи, миндаль.

Картофель, приготовленный на животном жире, картофель фри, картофельные чипсы. Ограничено: фрукты в сиропе, засахаренные фрукты. Арахис, фисташки, фундук.

Злаки и выпечки

Хлеб из муки грубого помола, овсяная каша, неполированный рис, макаронные изделия (группа А). Овсяное печенье, нежирные пудинги.

Сдобные булки, пирожные, бисквиты, кондитерские изделия, приготовленные нежирные на не рекомендованных жирах.

Супы

Овощные супы.

Супы-пюре на жирных мясных бульонах. Ограничено: супы в пакетах, на нежирных мясных бульонах.

Напитки

Чай, не крепкий кофе, минеральная вода, фруктовые соки без сахара, безалкогольные напитки.

Кофе со сливками, какао. Ограничено: алкогольные напитки.

Сладости

Фруктовое мороженое, желе, сладости без сахара.

Масляные кремы, шоколад, ириски, помадки. Ограничено: мармелад, мед, сиропы, пастила, сахар, глюкоза, арахисовое масло.

Приправы

Травы, специи, горчица, перец, уксус, нежирные приправы.

Обычный майонез или другие жирные приправы. Ограничено: низкокалорийные.

 

Примечание.

1. Срезать жир с мяса, а с птицы снимать кожу.

2. С охлажденного мясного бульона необходимо снимать верхний слой жира.

3. При выпечке заменять целое яйцо яичным белком и двумя ложками растительного масла.

4. Вместо майонеза заправлять овощные салаты лимонным соком и специями.

5. Рекомендованные продукты содержат мало холестерина и много клетчатки. Они должны использоваться регулярно в качестве основы рациона.

6. Не рекомендованные продукты содержат большое количество холестерина, насыщенных жиров и/или сахара. Их следует исключить из пищевого рациона.

 
 

Полезное